Podporujeme malé pivovary
11.1.2013
![pivo.jpg](/img/aktuality/pivo.jpg)
![Mobilní minipivovary -logo](http://www.abax.cz/img/aktuality/logo-mp.gif)
ABAX se stal partnerem projektu MOBBEER. Ve spolupráci se společností
Mobilní pivovary s.r.o. , se podílí na výrobě světově
unikátního řešení malých pivovarů. Kontejnerové
minipivovary MOBBEER jsou umístěny v kontejnerových skříních, díky
čemuž vynikají nejen mobilitou, ale především možností modulárního
řešení pivovaru.
![Mobilní minipivovary MOBBEER](http://www.abax.cz/img/aktuality/mobilni-pivovary-kolaz.jpg)
Minipivovar MOBBEER je řešen jako stavebnice, tj. sestává z modulů, které si provozovatel sestaví podle potřeby. Začínající provozovatel si objedná obvykle úsporné řešení minipivovaru o výkonu a výstavu, který odpovídá objemu prodeje malé hospůdky. Věnuje-li výrobě vlastního piva a jeho propagaci náležitou pozornost a zákazníkům pivo chutná, pak velice brzy dojde k nárůstu návštěvnosti hospůdky a provozovatel je nucen povýšit ji na větší restauraci s mnohem větším množstvím stolů a míst pro hosty. Kapacita minipivovaru přestává stačit požadavkům zákazníků a provozovatel řeší navýšení objemu výroby piva zcela jednoduše – přidáním dalších modulů, které posílí pivovarskou varnu a objem ležáckých tanků. S minimálními investicemi a riziky se tak může do vaření vlastního piva pustit kterýkoli provozovatel restauračního podniku.
![Mobilní minipivovary MOBBEER](http://www.abax.cz/img/aktuality/mobilnipivovary-sestavy.jpg)
Díky technickému řešení neklade provozování minipivovaru MOBBEER žádné nároky na prostory budovy restaurace. Je možné jej postavit na sousedící pozemek, anebo řešit restaurační pivovar částečnou vestavbou technologie do restaurace a část minipivovaru umístit vně budovy v kontejneru. Provozovatel tak může mít uvnitř restaurace například varnu a vařit pivo před zraky zákazníků, zatímco ležácké sklepy má zabudované v kontejneru vedle restaurace. Případně vaří pivo v mobilním pivovaru a následně je stáčí do spilky ve sklepení pod restaurací, kde se nachází všechny nerezové nádoby pro studený proces výroby piva, tj. kvasné tanky a ležácké tanky , v nichž probíhá hlavní kvašení a dozrávání piva.
Výrobní proces pivovaru řídí a zaznamenává technologie ABAX
![Mobilní kontejnerový minipivovar MOBBEER](http://www.abax.cz/img/aktuality/kontejner-pivovar.jpg)
Aby minipivovary MOBBEER vyhověly moderním nárokům na automatizaci a komfort obsluhy pivovaru, jsou volitelně vybaveny elektronickými systémy, hlídajícími teplotní a časové průběhy výrobního procesu. Systém je možné na žádost zákazníka vybavit také automatickým záznamem varných a kvasných procesů, zaznamenávaných do paměti počítače. Dojde-li ke kolísání kvality piva, má provozovatel pivovaru možnost kdykoli zpětně zkontrolovat, nakolik byl dodržen pracovní postup sládkem minipivovaru a odhalit tak možné příčiny nežádoucích chuťových odchylek. Sládek je tak vždy pod přísným dozorem počítače a nezbývá mu, než přísně dodržovat předepsanou recepturu a pracovní postupy, což má příznivý vliv na výsledný produkt minipivovaru.
Společnost ABAX servisní centrum s.r.o. vyvinula elektronický řídicí systém pro mobilní minipivovary MOBBEER a provádí servis počítačů , řídicích výrobní proces piva.
Více informací o minipivovarech MOBBEER – viz články :
- www.mobilnipivovary.cz – webové stránky firmy Mobilní pivovary s.r.o.
- Mobilní pivovary v kontejnerech – článek v časopisu pivni.info
- Pořiďte si mobilní minipivovar – článek v časopisu pivovary.info
- Nový kapřík v českém pivním rybníčku – kontejnerové pivovary – rozhovor